最近、話題を集めている食材 “黒にんにく”をご存知ですか？
ぱっと見た形は通常のにんにくと同じように白い皮に覆われていますが、 皮をむくと中のにんにく片が真っ黒で、見た瞬間、誰もが驚きます。

この色は、にんにくを無添加のまま高温で蒸し、その後1ヵ月間かけてじっくりと発酵・熟成させることで生まれるのです。

もともと「にんにく」は漢方素材としても用いられる、滋養強壮にあふれた食材ですが、「黒にんにく」はそれ以上。

生ニンニクよりも、ポリフェノールが５倍、体力増強作用で知られるＳ-アリルシステインが３倍に増加しているのが特徴です。
食感はドライフルーツに近く、匂いも軽減されており、今メディアでも注目を 集めています。

「味はプルーンみたいだから！百聞は一見にしかずでしょう？！」と、押し切られ、大のニンニク嫌いなのに試食をすることになりました。
「匂いは…少しするけど大丈夫かなぁ。」パクッ
モグモグモグモグ…（あ、確かにプルーンみたい…）だけど…駄目～！！！
やはり、決定打は匂い。男性スタッフは「全く気にならない」と口をそろえますが、女性スタッフは全員駄目でした…。