ビタミンK（VK）
ビタミンKのKは、血液凝固の意味のドイツ語「Koagulation」の頭文字から名付けられたものです。名のとおり、ビタミンKが不足すると、血が止まらなくなってしまいます。また、ビタミンKは止血作用のほかに、カルシウムの代謝にも作用しています。カルシウムに深く関わっているビタミンDや、骨のタンパク質成分の一つであるコラーゲンの形成に関わるビタミンCとともに、ビタミンKは骨には欠かせません。
ビタミンKは多くの食品に含まれており、さらに腸内細菌も必要量の一部を作り出しているので、欠乏症はあまり心配ありませんが、抗生物質を投与して腸内細菌の状態が悪くなっている人や、腸内細菌が発達していない赤ちゃんは注意が必要です。
【ビタミンK（VK）を多く含む食品】１日の推奨栄養所要量 55～65μｇ
65μｇを摂取するには・・・・・
- 納豆 7.5ｇ（約1口）
- ほうれん草 28ｇ（約1/6束）
- ブロッコリー 28ｇ（約3枝）
- キャベツ 81ｇ（大きめの葉約2枚）
- きゅうり 130ｇ（約1本半）
- 緑茶 310ｇ（湯のみ約3倍）
効能
- 出血時に血を凝固する
- 骨を丈夫にする
【欠乏症】ビタミンK（VK）が不足すると・・・・・
- 骨粗鬆症
- 新生児の出血性疾患（Ｋ欠乏性頭蓋内出血）
【過剰症】ビタミンK（VK）をとりすぎると・・・・・
ほとんど心配はいりません。しかし1日の摂取量の50倍以上をとると､貧血､血圧低下がひき起こされることがあります。
